El reconocido chef malagueño Dani García prepara la llegada de su restaurante Leña a la Ciudad Condal, con una esperada inauguración el 2 de diciembre. Para los amantes de la alta cocina en Barcelona, la cuenta regresiva ha comenzado. Ubicado en el exclusivo hotel Grand Hyatt Barcelona, este nuevo espacio fusionará el concepto de steakhouse con homenajes a la rica gastronomía catalana, prometiendo una experiencia innovadora y única.
Leña: Un steakhouse “2.0” con la firma de Dani García
Leña es la última incorporación al Grupo Dani García, que ha expandido este concepto desde 2020 en Marbella, Madrid y Dubái. La versión de Barcelona conservará su esencia, destacando el uso del fuego y los sabores intensos de la parrilla. Sin embargo, lejos de ser un asador tradicional, García lo define como un «steakhouse 2.0», un espacio donde se unen técnicas culinarias modernas y productos de alta calidad en un ambiente de vanguardia. El fuego no solo cocina, sino que también se convierte en el centro de la escena, creando una experiencia visual y sensorial que sumergirá a los comensales en un entorno cuidadosamente diseñado, con tonos y texturas que evocan la intensidad del carbón y las llamas.
Un guiño a la gastronomía catalana
Aunque Leña mantiene el estilo característico de García, la carta incluye guiños a la cocina catalana, con platos como los tradicionales canelones reinterpretados, el clásico “mar y montaña,” croquetas de butifarra de perol y un pan con tomate a la parrilla, pensado especialmente para seducir al paladar local. Dani García, quien lleva más de 25 años admirando la cultura culinaria de la región, comenta que busca “adaptarse al lugar donde estamos, respetando sus productos y recetas.”
Este homenaje a Cataluña es solo una parte de la propuesta, que también incorpora influencias de otras cocinas internacionales como la libanesa, italiana, mexicana y japonesa, enriqueciendo la experiencia de un steakhouse clásico con toques de otras tradiciones.
Experiencia multisensorial: música, diseño y servicio excepcional
Más allá de su oferta gastronómica, Leña apunta a convertirse en un referente de la noche barcelonesa, con una atmósfera animada y cosmopolita. Con música en vivo y DJs, cada cena se transformará en una verdadera celebración. El enfoque multisensorial del restaurante también incluye una carta de cócteles exclusivos y un servicio de excelencia que complementan la experiencia.
El diseño interior es otro de los puntos fuertes, inspirado en el fuego y galardonado en los Restaurant & Bar Design Awards como “el restaurante más bonito del mundo” en su sede de Marbella. El local en Barcelona presentará un estilo cálido y contemporáneo, con una combinación de materiales y colores que brindan lujo y confort en perfecta armonía.
Una propuesta completa: brunch y opciones inclusivas
Leña ofrecerá no solo almuerzos y cenas diarias, sino también un brunch los fines de semana, ampliando su propuesta a diversos públicos y horarios. Además, el menú incluirá opciones vegetarianas como puerro confitado y aguacate a la parrilla, con sabores intensos que también buscan conquistar a quienes prefieren platos sin carne.
Con esta apertura, Dani García reafirma su compromiso con la innovación culinaria y su capacidad para adaptarse a las tradiciones locales, todo mientras ofrece una experiencia gastronómica moderna y completa para el público de Barcelona.
