El chef Bruno Lombán ha creado una propuesta exclusiva para uno de los alojamientos más singulares y encantadores de Asturias. Ribadesella, situada en un entorno privilegiado a orillas del mar, se destaca por su impresionante paisaje costero, su rico patrimonio cultural y su excepcional gastronomía. Es una de esas joyas asturianas que ofrece una perfecta combinación de mar y montaña, deleitando a sus visitantes con platos típicos como calderetas, mariscos frescos y arroces marineros.
Dentro de la oferta gastronómica de Ribadesella, el restaurante Quince Nudos, bajo la dirección del chef Bruno Lombán, es uno de los grandes referentes en cocina de pescado y arroz, habiendo sido reconocido con un Sol Repsol en 2024. Sin embargo, esta vez, Lombán invita a los comensales a una experiencia especial: disfrutar de su nueva propuesta gastronómica en el entorno mágico de Las Burbujas del Sella, el único hotel burbuja de Asturias.
El chef ha diseñado un menú exclusivo para los huéspedes de este hotel, pensado para saborearse en la privacidad de su burbuja bajo el cielo estrellado. Esta experiencia gastronómica íntima incluye seis platos maridados con champagne, todos inspirados en la cocina de autor de Lombán, que también caracteriza a su restaurante Quince Nudos.
El nuevo menú de Bruno Lombán: una cena bajo las estrellas
El recorrido culinario comienza con dos aperitivos que capturan los sabores del paisaje asturiano: un escabeche tibio de verduras con flor de ajo y un crujiente acompañado de mantequilla casera con sal de huevo. Sigue un delicado Carpaccio de cigalas con cítricos y encurtidos, seguido de un sabroso Guiso de boletus y foie con caldo de pitu caleya. Para el plato fuerte, el chef propone un Steak tartar de venado preparado al momento y un Lomo de merluza en pilpil de su propio colágeno. La velada culmina con un Brioche con yema tostada y crema inglesa, dando un final dulce y sofisticado a la experiencia.
Bautizado como Áster (estrella en griego), este menú está pensado para ser disfrutado en la tranquilidad de Las Burbujas del Sella, un refugio de lujo inmerso en la naturaleza que permite dormir bajo el cielo nocturno sin renunciar a la comodidad.
Un hotel burbuja único en Asturias
Las Burbujas del Sella es el único hotel burbuja en Asturias, ofreciendo una experiencia inolvidable de conexión con la naturaleza y comodidad. Cada burbuja consta de tres cúpulas transparentes que componen una suite privada de 50 metros cuadrados, distribuidos en sala de estar, baño completo y un dormitorio con cama king size. Estas burbujas brindan una vista impresionante del cielo estrellado durante la noche y de las montañas asturianas durante el día, todo en un entorno de máxima privacidad.
Además de disfrutar de una noche mágica bajo las estrellas y de la exquisita propuesta gastronómica de Lombán, los huéspedes pueden comenzar el día con un delicioso desayuno servido en el jardín privado de cada burbuja. Un rincón perfecto para descansar y deleitarse con lo mejor de la naturaleza y la gastronomía asturiana en uno de los lugares más bonitos de la región.
